Кафе Бурекас

Архив автора

Еврейский праздник Ханука в 2023 году начинается с 7 декабря и по традиции продлится восемь дней до 15 декабря. Каждый день на ханукальном подсвечнике (Ханукия) зажигается по одной свече в честь чуда произошедшего при освящении Храма в 164 году до нашей эры.

Ханука в Израиле считается детским праздником, поэтому в школе наступают каникулы, а детям дарят сладкие подарки и карманные ханукальные деньги. Самые узнаваемые атрибуты праздника – подсвечник, ханукальный волчок и картофельные оладьи (латкес).

Также перед Ханукой в магазинах появляются сладкие пончики с вареньем – суфганиёт.

Кафе «Бурекас» приглашает вас попробовать израильские блюда и выпечку. Мы ждем вас ежедневно с 10 до 22-00 по адресу: ул.Пионерская 78-а (м-он Бумагина) ТЦ «Восход».

Еврейский праздник Ту би-Шват в 2024 году выпадает на 25 января. Этот праздник еще называют «новым годом деревьев», так как в это время в Израиле идут дожди, что помогает новому урожаю.

Традиционно в этот день высаживаются новые деревья и за столом много сухофруктов, а также самые лучшие израильские плоды: гранаты, виноград, оливки, финики, инжир.

Кафе «Бурекас» предлагает рецепт кекса для праздника Ту би-Шват:

Инглиш кейк с сухофруктами

Состав:

1/3 стакана растительного масла

½ стакана сахара

1 яйцо

2/3 стакана муки

½ чайной ложки соды

½ чайной ложки разрыхлителя

½ чайной ложки имбиря

½ чайной ложки корицы

Щепотка соли

¼ стакана изюма

¼ стакана грецких орехов, измельченных

½ стакана жареного арахиса

¼ стакана нарезанного кубиками чернослива

¼ стакана нарезанных сушеных абрикосов

¾ стакана нарезанного небольшими кубиками яблока

½ банана, нарезанного на кружочки

Приготовление:

1.  Разогреть духовку до 165 градусов.

2.  Взбить в миске яйцо с сахаром до пены.

3.  Постепенно вливать тонкой струйкой масло, пока не получится однородная масса.

4.  Добавить кубики яблок, муку, разрыхлитель, соду, специи и сухофрукты. Перемешать.

5.  В форму для инглиш кейка, смазанную маслом, влить смесь и посыпать измельченными грецкими орехами.

6.  Запекать в течение 40-45 минут, проверять деревянной палочкой готовность кекса.

7.  Когда инглиш кейк остынет посыпать сахарной пудрой.

В 2024 году праздник Пурим празднуется 23 марта и, как обычно, на улицах Израиля будет много детей и взрослых в карнавальных костюмах. Фейерверки и сладкие подарки «мишлоах манот» в честь спасения евреев в Персидском царстве уже давно переросли в детское карнавальное празднование и небольшие каникулы.

Самая известная израильская сладость в честь праздника Пурим – «уши Амана» (хоменташи). Это печенье из песочного или дрожжевого теста в виде треугольника с добавлением начинки из мака, фиников, изюма или шоколада.

Пурим самеах!

Счастливого Пурима!

Песах – один из самых важных еврейских праздников и в 2024 году он продлится с 22 по 30 апреля.

Праздник весны сопровождается детскими каникулами и отпусками, а также полным отказом от квасного (хлеба и мучного). До этого праздника в домах Израиля традиционно состоятся генеральные уборки, а после – богатое застолье (лейл а-седер).

В течение двух недель принято есть мацу (лепешку из теста), разрешенную на время Песаха.

Шавуот – праздник Дарования Торы, который в 2024 году отмечается с 11-13 июня. В эти дни на улицах Израиля можно встретить празднично одетых людей в белоснежных нарядах с корзинами фруктов, которые они дарят близким и друзьям. А на столе появляются исключительно молочные блюда.

На Шавуот пекут творожные торты, запеканки с разными начинками, блинчики с творогом, готовят салаты с солеными сырами и овощами.

Кафе «Бурекас» предлагает одно из простых блюд к праздничному столу – запеканку с грибами.

Запеканка с грибами на Шавуот

Состав:

½ стакана масла

3 большие луковицы

250 г свежих шампиньонов, порезанные

3 яйца

200 мл кефира

1 стакан молока

2 полные столовые ложки муки

2-3 столовые ложки натертого твердого сыра

1 чайная ложка соли

½ чайная ложка черного перца

Сливочное масло для смазывания формы

Несколько ложек манной крупы для обсыпки формы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Разогреть масло в широкой сковороде и добавить лук. Поджарить его до золотистого цвета.
3. Добавить шампиньоны и обжаривать в течение 3 минут. Снять с плиты.
4. Смешать в отдельной посуде все остальные ингредиенты кроме сливочного масла и манной крупы.
5. Смазать формы для выпечки сливочным маслом и посыпать сверху манной крупой.
6. Вылить в форму половину смеси из кефира и яиц.
7. Выложить сверху грибы и добавить остатки смеси из кефира.
8. Выпекать в течение часа, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.

У нас новые блюда!

Курочка «Карри»

 

Салат с ростбифом

Салат с авокадо

Салат с грушей и сыром

Салат «Табуле»

 

Томаты фаршированные брынзой

Состав:

4 крупные моркови, очищенные и порезанные соломкой
2 свеклы, очищенные и порезанные соломкой
½ стакана порезанного тонкого лука (шнитт-лука)

Для соуса:

1/3 стакана оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки меда
1 чайная ложка горчицы
соль, черный перец

Приготовление:

1. Сложить овощи в миску.
2. Соединить в банке все ингредиенты соуса, закрыть и перемешать.
3. Полить овощи соусом, перемешать и подавать.

 

20 июня в кафе «Бурекас» состоялся вечер живой музыки в сопровождении группы «Летим на Марс»!

Наш фотоотчет:

16 мая в кафе «Бурекас» состоялся вечер живой музыки в сопровождении кавер-группы «Ничего лишнего»!

 Наш фотоотчет:

В пятницу 24 апреля в кафе «Бурекас» состоялся вечер джаза!

 Наш фотоотчет об этом мероприятии: