Ту би-Шват – праздник деревьев и сухофруктов
Еврейский праздник Ту би-Шват в 2024 году выпадает на 25 января. Этот праздник еще называют «новым годом деревьев», так как в это время в Израиле идут дожди, что помогает новому урожаю.
Традиционно в этот день высаживаются новые деревья и за столом много сухофруктов, а также самые лучшие израильские плоды: гранаты, виноград, оливки, финики, инжир.
Кафе «Бурекас» предлагает рецепт кекса для праздника Ту би-Шват:
Инглиш кейк с сухофруктами
Состав:
1/3 стакана растительного масла
½ стакана сахара
1 яйцо
2/3 стакана муки
½ чайной ложки соды
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки имбиря
½ чайной ложки корицы
Щепотка соли
¼ стакана изюма
¼ стакана грецких орехов, измельченных
½ стакана жареного арахиса
¼ стакана нарезанного кубиками чернослива
¼ стакана нарезанных сушеных абрикосов
¾ стакана нарезанного небольшими кубиками яблока
½ банана, нарезанного на кружочки
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 165 градусов.
2. Взбить в миске яйцо с сахаром до пены.
3. Постепенно вливать тонкой струйкой масло, пока не получится однородная масса.
4. Добавить кубики яблок, муку, разрыхлитель, соду, специи и сухофрукты. Перемешать.
5. В форму для инглиш кейка, смазанную маслом, влить смесь и посыпать измельченными грецкими орехами.
6. Запекать в течение 40-45 минут, проверять деревянной палочкой готовность кекса.
7. Когда инглиш кейк остынет посыпать сахарной пудрой.